スペシャルティコーヒーを、熱風焙煎!

コスタリカ・COE 2016 エル セントロ (200g)  再入荷しました!

生産国 コスタリカ
地 域 San Rafael de Heredia
農 園 EL Centro農園 
品 種 ヴィジャサルチ
精 製 ハニープロセス

    
品種名のビジャサルチは、コスタリカの町の名前からきており、
その町で初めて発見されました。
パーカスと同様にブルボンからの突然変異種で、背丈の小さい
木です。
COE(カップオブ エクセレンス)とは、コーヒー生産国でその年
に収穫された最高の豆を決める品評会で、非常に厳しい審査を
経て、最高品質と認められたコーヒーのみに与えられる、
栄誉ある称号の事。
1999年にブラジルで開催されたのが始まりで、
現在は中米を中心に10か国で開催されている。

COEは、国内審査で美味しさ・印象度・生産国らしさ生産履歴の
明確さからトップグループを選出。
そして味覚審査のエキスパートである国際審査員によって厳
しく審査され、最低5回行われる10項目の審査で、85点以上の
スコアを獲得して入賞したコーヒーに、カップオブエクセレンス
の称号が与えられる。
  • 3,400円(税込)
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